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“山苏可以高质量地循环生长，采摘手法也是非常有讲究的，只采叶尖三分之一的嫩叶，留下主株继续生长。山苏种植仅以牛羊粪为肥料，是天然绿色的有机蔬菜。”陈仁红说，当前，洪源村山苏基地的村民们每天都要抢抓有利时机采摘，每天的出货量100斤左右，主要销往厦漳泉和上海、广东一带的高端餐饮行业，批发价70元/公斤，常年供不应求。

山苏，全名台湾山苏花，是一种蕨类蔬菜，叶子由中心向四面八方散开，紧密排成鸟巢状，所以又名鸟巢蕨，是新兴的养生蔬菜，老叶能制成茶叶，嫩叶是可口的蔬菜，经济价值高。山苏具有生长周期短、成熟后四季皆可采摘的优势，还富含维生素A和钙、钾、铁等微量元素和膳食纤维，适合炒、烫、拌等多种烹饪方式，具有促消化、通肠道，防“三高”的保健功效。据悉，培丰镇洪源村山苏种植基地目前是龙岩市唯一的山苏种植基地，通过引进台湾先进种植技术，专业化管理，并按照育苗、种植、产出三个阶段循环栽培。

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