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老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣开元游戏大厅下载,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型开元游戏大厅下载,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
网友评论更多
537蒋芬萱y
原YY技术总监指居期间非正常死亡😈🍛
2024/05/14 推荐
187****892 回复 184****9316:新华社经济随笔丨全国用水“账单”的变与不变☜来自北海
187****560 回复 184****2249:美防长证实:已暂停向以供武⛆来自钦州
157****2007:按最下面的历史版本🛷🅰来自武汉
5168伊蕊民692
@青年,这些方向与你有关!🐷➙
2024/05/13 推荐
永久VIP:“建筑·健康2030”联盟主题沙龙在武汉举办⏬来自南充
158****3083:美联储推迟货币政策转向的“熵增效应”⏳来自娄底
158****1577 回复 666🤶:#国家电网回应6月1日电费涨价#⚸来自个旧
564郭树杰nq
内蒙古敖汉旗:组织建链上 群众链上富📑❛
2024/05/12 不推荐
凤先丹tl:橄榄石或可用于制造负碳水泥🌐
186****8112 回复 159****2296:代表委员履职故事丨全国人大代表李丹丹:优化社区助老服务 让老年人“老有所养”👎