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“数字化是白酒现代化的核心驱动力,要把酿酒大师的经验上升到科学,把关键控制点变成数据宝博捕鱼天下,把控制交给电脑。这方面来讲,国台在生产中设置了数百个控制点,并交给电脑控制,是白酒生产现代化的一个典范。”近日,中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学国酒研究院院长孙宝国在天津一场活动上作题为《白酒健康与产业现代化》的主题演讲。

在当天大会上,闫希军表示,现在由数字化、数智化的发展所形成的冲击力宝博捕鱼天下,正扩散到社会的方方面面,汹涌地改变着各行各业的面貌,数智化对传统产业的颠覆作用,以及对新兴产业的创造性作用都是前所未有的。在天士力大健康产业平台上,近几年,我们大力推动数字化、数智化的进程。在传统白酒基础上,我们正推动酱香白酒智能酿造迭代升级的工程,构筑数智国台酒的技术创新体系、质量标准体系和生产流程体系。

“国台智能酿造标准体系”是国内首个酱香智能酿造工艺标准,具有数字化、标准化、先行性、系统性、全面性等特点,该体系将白酒行业公认最复杂的酱香型白酒“12987”传统工艺以及30道工序、165个环节,细化为30道工序269个环节并提炼出1071项工艺指标标准,贯彻到制曲、制酒、仓储、勾调、包装等生产全流程。

☲(撰稿:彭艳心)

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    • 何欢中🙆LV3六年级
      2楼
      俄国防部:俄罗斯武装部队解放拉博蒂诺村🔦
      2024/05/16   来自吉首
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    • ⬛路颖妹LV1大学四年级
      3楼
      峡谷隧道里的铁道兵博物馆长啥样?✅
      2024/05/16   来自安顺
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    • 严强言❕LV0幼儿园
      4楼
      郝鹏:深入实施国企改革三年行动 推动国资国企高质量发展🐧
      2024/05/16   来自西昌
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    • 穆翔凡LV1大学三年级
      5楼
      莫以“产能过剩”之名行贸易保护之实(望海楼·看清“中国产能过剩论”背后的真企图④)⚦
      2024/05/16   来自伊春
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    • 毛红珍😟😋LV6大学三年级
      6楼
      71岁“诗人”,为何向斯洛伐克总理开枪🍚
      2024/05/16   来自克拉玛依
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    • 毕素和LV0大学四年级
      7楼
      团结合作才能创造人类美好未来 | 国际论坛| 国际论坛😐
      2024/05/16   来自南阳
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