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2023年,留学英国伦敦的赵鹤鸣回到上海发现,这座城市的咖啡“浓度”甚高,咖啡市场朝气蓬勃。于是,他开始思考祖传的豆制品工艺能否与咖啡、甜品跨界融合。在厂里的实验室待了两个月之后,他研制出利用豆腐制作的西式甜品。敢想敢干的赵鹤鸣便创办豆腐甜品咖啡店,利用传统豆制品工艺制作西式甜品,并与咖啡结合,开启创业之路。

受益于上海丰富的市场资源,以及政府部门对于老字号非遗企业的各类扶持政策措施,赵鹤鸣的创业之路进展顺利。“一方面,我要传承好家族前辈身上吃苦耐劳、筚路蓝缕的创业精神,传承好非遗技艺。另一方面,我要在守正创新过程中,不断研发在保留非遗技艺和品质的基础上的创新产品,期待更多的新型豆制品走上人们的餐桌。”

“这是一个觉醒年代。”郑捷谈及,100多年前,源于上海的《新青年》杂志让一大批先进青年纷纷觉醒,掀起了中国近现代史上具有划时代意义的五四运动。“审视当下,中国要在科研上实现弯道超车,需要更多的发展新动力。而青年群体具有创新创业的想法、动力和魄力,在这个创新创业的觉醒年代,更应汇聚青年力量,助力科技强国。”

⚸(撰稿:项慧滢)

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    • 习韵晶🐫LV0六年级
      2楼
      尾盘:美股涨跌不一 三大股指均将连续第四周走高🐄
      2024/06/10   来自廊坊
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    • ➤淳于雅紫LV6大学四年级
      3楼
      国家统计局:4月全国餐饮收入3915亿元,同比增长4.4%🚐
      2024/06/10   来自牡丹江
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    • 令狐欢斌🔳LV0幼儿园
      4楼
      应急管理部:清明假期抓好森林草原火灾等灾害防治🈯
      2024/06/10   来自承德
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    • 谭眉利LV5大学三年级
      5楼
      西南华南部分地区阴雨不断 华北平原将迎今年来首次高温天气过程☤
      2024/06/10   来自张家口
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    • 沈曼逸🏡🎀LV7大学三年级
      6楼
      1小时内连续接6次雷击 广州塔为何能“雷打不动”?🎪
      2024/06/10   来自潞西
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    • 国萱秀LV4大学四年级
      7楼
      巴西铌开辟能源新市场〽
      2024/06/10   来自赤水
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