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2023年,留学英国伦敦的赵鹤鸣回到上海发现,这座城市的咖啡“浓度”甚高,咖啡市场朝气蓬勃。于是,他开始思考祖传的豆制品工艺能否与咖啡、甜品跨界融合。在厂里的实验室待了两个月之后,他研制出利用豆腐制作的西式甜品。敢想敢干的赵鹤鸣便创办豆腐甜品咖啡店,利用传统豆制品工艺制作西式甜品,并与咖啡结合,开启创业之路。

受益于上海丰富的市场资源,以及政府部门对于老字号非遗企业的各类扶持政策措施,赵鹤鸣的创业之路进展顺利。“一方面,我要传承好家族前辈身上吃苦耐劳、筚路蓝缕的创业精神,传承好非遗技艺。另一方面,我要在守正创新过程中,不断研发在保留非遗技艺和品质的基础上的创新产品,期待更多的新型豆制品走上人们的餐桌。”

“这是一个觉醒年代。”郑捷谈及,100多年前,源于上海的《新青年》杂志让一大批先进青年纷纷觉醒,掀起了中国近现代史上具有划时代意义的五四运动。“审视当下,中国要在科研上实现弯道超车,需要更多的发展新动力。而青年群体具有创新创业的想法、动力和魄力,在这个创新创业的觉醒年代,更应汇聚青年力量,助力科技强国。”

💕(撰稿:蓝健德)

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    • 花爱凝💒LV9六年级
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      湖南耒阳:万亩油菜花田里“赶大集”🔫
      2024/06/16   来自凯里
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    • ⏮聂龙祥LV1大学四年级
      3楼
      飞瞰藏色岗日冰川❿
      2024/06/16   来自襄樊
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    • 梁堂磊📙LV6幼儿园
      4楼
      法国:巴黎市中心燃气泄漏引发爆炸——已致3人死亡 40多人受伤⚱
      2024/06/16   来自瓦房店
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    • 鲁影娴LV6大学三年级
      5楼
      因地制宜优化新能源布局🍈
      2024/06/16   来自天水
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    • 堵娜可😠🌹LV3大学三年级
      6楼
      中央气象台继续发布大雾黄色预警 江苏河南湖北局地有特强浓雾🈶
      2024/06/16   来自沭阳
      1回复
    • 都玲娅LV8大学四年级
      7楼
      许培海:党建引领公立医院高质量发展🈲
      2024/06/16   来自集宁
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