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老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出澳洲幸运10投注,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
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网友评论更多
270禄影克n
建设中华民族现代文明要把握的几个关系🐾🀄
2024/05/14 推荐
187****3981 回复 184****9217:辽宁男篮备战今晚与广东男篮半决赛第五场比赛♮来自聊城
187****5210 回复 184****599:境外输入新冠病例两周600多人 回国需加做7日核酸和健康监测🗺来自沧州
157****1568:按最下面的历史版本🏆🍐来自松原
2093裴良苛254
无名烈士紧握女子照片82年 有网友称女子是其“二姑奶奶”⛒😬
2024/05/13 推荐
永久VIP:走进汶川地震遗址🔂来自宝鸡
158****6919:加强示范引领,建设美丽中国👰来自盘锦
158****1134 回复 666🛃:#王楚钦赛场收到生日蛋糕#♂来自庆阳
757穆忠苇mb
如何分辨 HR 是真的想面你还是海面刷业绩?💥✔
2024/05/12 不推荐
褚露爱se:新华社受权播发《最高人民法院工作报告》《最高人民检察院工作报告》♾
186****8519 回复 159****5807:贾玲:我从来没有觉得我幽默是因为胖,也不觉得胖是大家喜欢我的理由✣