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2023年,留学英国伦敦的赵鹤鸣回到上海发现,这座城市的咖啡“浓度”甚高,咖啡市场朝气蓬勃。于是,他开始思考祖传的豆制品工艺能否与咖啡、甜品跨界融合。在厂里的实验室待了两个月之后,他研制出利用豆腐制作的西式甜品。敢想敢干的赵鹤鸣便创办豆腐甜品咖啡店,利用传统豆制品工艺制作西式甜品,并与咖啡结合,开启创业之路。

受益于上海丰富的市场资源,以及政府部门对于老字号非遗企业的各类扶持政策措施,赵鹤鸣的创业之路进展顺利。“一方面,我要传承好家族前辈身上吃苦耐劳、筚路蓝缕的创业精神,传承好非遗技艺。另一方面,我要在守正创新过程中,不断研发在保留非遗技艺和品质的基础上的创新产品,期待更多的新型豆制品走上人们的餐桌。”

“这是一个觉醒年代。”郑捷谈及,100多年前,源于上海的《新青年》杂志让一大批先进青年纷纷觉醒,掀起了中国近现代史上具有划时代意义的五四运动。“审视当下,中国要在科研上实现弯道超车,需要更多的发展新动力。而青年群体具有创新创业的想法、动力和魄力,在这个创新创业的觉醒年代,更应汇聚青年力量,助力科技强国。”

⛊(撰稿:昌树堂)

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    • 赖眉宗🚈LV0六年级
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      香港国际金融学会主席肖耿:发国债就是要解决国家面临的挑战❸
      2024/06/01   来自海城
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    • ✲汤苑韦LV2大学四年级
      3楼
      北京地铁首都机场线每周五晚高峰加大运力投放🏖
      2024/06/01   来自通州
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    • 怀蓉筠➾LV4幼儿园
      4楼
      高盛:市场“害怕严重落后”的情绪又回来了🦄
      2024/06/01   来自营口
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    • 昌曼致LV4大学三年级
      5楼
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      2024/06/01   来自天津
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    • 祝雅琪⚚🈂LV7大学三年级
      6楼
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      2024/06/01   来自东营
      1回复
    • 屈宝厚LV2大学四年级
      7楼
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