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2023年,留学英国伦敦的赵鹤鸣回到上海发现,这座城市的咖啡“浓度”甚高,咖啡市场朝气蓬勃。于是,他开始思考祖传的豆制品工艺能否与咖啡、甜品跨界融合。在厂里的实验室待了两个月之后,他研制出利用豆腐制作的西式甜品。敢想敢干的赵鹤鸣便创办豆腐甜品咖啡店,利用传统豆制品工艺制作西式甜品,并与咖啡结合,开启创业之路。

受益于上海丰富的市场资源,以及政府部门对于老字号非遗企业的各类扶持政策措施,赵鹤鸣的创业之路进展顺利。“一方面,我要传承好家族前辈身上吃苦耐劳、筚路蓝缕的创业精神,传承好非遗技艺。另一方面,我要在守正创新过程中,不断研发在保留非遗技艺和品质的基础上的创新产品,期待更多的新型豆制品走上人们的餐桌。”

“这是一个觉醒年代。”郑捷谈及,100多年前,源于上海的《新青年》杂志让一大批先进青年纷纷觉醒,掀起了中国近现代史上具有划时代意义的五四运动。“审视当下,中国要在科研上实现弯道超车365速发国际平台是真的吗,需要更多的发展新动力。而青年群体具有创新创业的想法、动力和魄力,在这个创新创业的觉醒年代,更应汇聚青年力量,助力科技强国。”

🔢(撰稿:翁雄超)

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    • 闻青滢👔LV0六年级
      2楼
      在传统中继承,在继承中创新:创造现象级火锅品牌的“小龙坎”✇
      2024/06/13   来自锦州
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    • ♁匡琰儿LV7大学四年级
      3楼
      吸引乡村青年 壮大村医队伍🤣
      2024/06/13   来自玉环
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    • 鲁影哲🐦LV9幼儿园
      4楼
      军地青年典型走基层分享交流活动落幕🕕
      2024/06/13   来自防城港
      3回复
    • 花荔可LV8大学三年级
      5楼
      洛阳钼业急了!“凡尔赛”式宣布尝到高铜价甜头,铜期货交易风险完全可控🔍
      2024/06/13   来自西藏
      7回复
    • 柯淑彩🎄♙LV5大学三年级
      6楼
      文化振兴释放中国乡村旅游新动能🎈
      2024/06/13   来自桐乡
      6回复
    • 吉敬兰LV5大学四年级
      7楼
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