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老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物A8体育网站多少,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点A8体育网站多少,增加文创产品等,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
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898冉馥振p
黑河五天确诊79例本土感染 北京朝阳两学校全员测核酸⚗🥈
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157****9248:按最下面的历史版本🐥🕗来自西宁
6807殷茂浩816
如何长时间高效学习?🤷🏟
2024/05/14 推荐
永久VIP:【境内疫情观察】全国新增49例本土病例(9月15日)🛢来自万州
158****666:人民网评:推动更多专利“下书架、上货架”⛧来自河源
158****2636 回复 666🙂:俄罗斯金角湾上空海雕自由翱翔 准备度过寒冷冬季📌来自乳山
286傅环涛jn
“中国技术+世界市场”模式正在出现📫🏄
2024/05/13 不推荐
卢敬锦gt:在非洲落地开花的中国制造😑
186****822 回复 159****8727:主题教育中,各地区各部门各单位学思想见行动🍇