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论文通讯作者、比利时鲁汶大学Kevin Verstrepen和同事及合作者一起,从250种比利时商业啤酒(包括22种啤酒风格)中提取超过200种化学性质,并将这些数据与来自16名训练有素的品鉴小组成员的描述性感官分析数据,以及来自在线啤酒评论数据库(RateBeer)的18万多条公众消费者评论数据联系起来。他们利用这一大型数据集,训练了机器学习模型从啤酒的化学特征中关联并预测其风味和消费者评价,进一步用模型的预测改造了一种含酒精和无酒精商业啤酒来测试其有效性,结果在盲品中获得了训练有素的品鉴小组成员整体上更高的评价。

➻(撰稿:伏绿韦)

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    • 喻健楠🌃LV1六年级
      2楼
      业绩再创新高----铁姆肯公司发布 2023 年年度报告🧥
      2024/03/29   来自金坛
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    • ⛌施菁龙LV8大学四年级
      3楼
      通讯|来,来!当奥地利狂欢节遇上中国春节📷
      2024/03/29   来自鹤壁
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    • 吉岩玲✘LV2幼儿园
      4楼
      「人民日报」又“整活”!这次,海南警方对警车“下手”了🤕
      2024/03/29   来自徐州
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    • 尚若浩LV9大学三年级
      5楼
      权威访谈:如何拓展我国数字经济发展新空间?🥓
      2024/03/29   来自保定
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    • 单于雁娣🈹⚦LV2大学三年级
      6楼
      伊美就结束国际联盟在伊任务举行新一轮会谈💡
      2024/03/29   来自章丘
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    • 柏惠璧LV7大学四年级
      7楼
      眼睛和耳朵识人💋
      2024/03/29   来自沭阳
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