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2023年,留学英国伦敦的赵鹤鸣回到上海发现,这座城市的咖啡“浓度”甚高,咖啡市场朝气蓬勃。于是,他开始思考祖传的豆制品工艺能否与咖啡、甜品跨界融合。在厂里的实验室待了两个月之后,他研制出利用豆腐制作的西式甜品。敢想敢干的赵鹤鸣便创办豆腐甜品咖啡店,利用传统豆制品工艺制作西式甜品,并与咖啡结合,开启创业之路。
受益于上海丰富的市场资源,以及政府部门对于老字号非遗企业的各类扶持政策措施,赵鹤鸣的创业之路进展顺利。“一方面,我要传承好家族前辈身上吃苦耐劳、筚路蓝缕的创业精神,传承好非遗技艺。另一方面,我要在守正创新过程中,不断研发在保留非遗技艺和品质的基础上的创新产品,期待更多的新型豆制品走上人们的餐桌。”
“这是一个觉醒年代。”郑捷谈及,100多年前,源于上海的《新青年》杂志让一大批先进青年纷纷觉醒,掀起了中国近现代史上具有划时代意义的五四运动。“审视当下,中国要在科研上实现弯道超车,需要更多的发展新动力。而青年群体具有创新创业的想法、动力和魄力,在这个创新创业的觉醒年代,更应汇聚青年力量,助力科技强国。”
网友评论更多
466吴贤梦q
坚持以高水平保护支撑高质量发展😒👌
2024/06/01 推荐
187****9845 回复 184****1142:金融监管总局:建立健全城市房地产融资协调机制全力支持应续建项目融资和竣工交付✉来自大连
187****1190 回复 184****66:在广交会洞见中国外贸活力(人民时评)🌹来自酒泉
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2633李有俊287
5月17日四大证券报头版头条内容精华摘要🎚⛑
2024/05/31 推荐
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520于悦枫hc
睡觉时大脑毒素清除率显著降低☦🗻
2024/05/30 不推荐
幸君欢ub:办得好|校外衔接班关停,北京大兴火速助失学幼儿复园➵
186****577 回复 159****9891:日本到2060年每6名老年人就有1人患有认知障碍➱