⬛🥃💍
预制菜产业近年来发展迅猛,产业链条长、关联广、技术要求高开元国际棋牌app下载,在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面有积极意义。同时,预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题,监管工作面临着新挑战。预制菜应具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求,更好发挥食品工业化优势作用。
推广餐饮环节使用预制菜明示,是保障消费者知情权和选择权,回应社会关切的重要举措。不添加防腐剂则是满足消费者对预制菜的更高期待,引领预制菜产业高质量发展方向。食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺,无使用防腐剂技术必要性。
2023年以来,预制菜风波不断,产业内虽然有众多团体标准、企业标准,但因缺乏统一定义和标准开元国际棋牌app下载,也给相关监管带来难度。《通知》是一个原点,明确了什么是预制菜、要做什么样的预制菜,对范围进行了“两减一增”——上游与净菜和中央厨房进行切分,因为它们此前就已有相关标准和管理规范;减去了主食,突出预制菜首先是“菜”;此外增加了额外的质量要求,即生产加工过程中不能使用防腐剂。有了预制菜的定义原点,后续有关预制菜的国家标准和监管就能在制定时锚定着它画半径,对行业起到切实服务、规范引导作用。
结合《通知》和市场监管总局解读可知,预制菜也称预制菜肴,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以调味料包,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。
💑(撰稿:王飞凤)深入推进粤港澳大湾区建设
2024/05/17金琦倩🤜
国内期货主力合约收盘涨跌不一 菜油涨超3%
2024/05/17詹剑风🌍
【境内疫情观察】全国连续6日新增本土病例为个位数(11月21日)
2024/05/17庄东利📪
以色列总理会见美国中情局局长 讨论巴以停火谈判
2024/05/17任静程💆
韩国轻症患者不得不自行治疗 荷兰拟放弃大部分限制|大流行手记(2月10日)
2024/05/17欧阳婵刚🎑
热点问答丨以色列为何从加沙地带南部撤军?
2024/05/16云素雄✲
广东多起疫情源头疑似境外物品暴露感染 邮政监管部门要求加强国际邮件消杀
2024/05/16尉迟冠裕😫
石家庄:滹沱河“光影水秀”全新亮相
2024/05/16邓春冠z
被3·15晚会曝光的听花酒调价,销售公司刚被罚款180万
2024/05/15闵佳贝g
新时代全国高校研究生党建和思想政治工作研讨会(2024)召开
2024/05/15农洋广❎