“数字化是白酒现代化的核心驱动力,要把酿酒大师的经验上升到科学,把关键控制点变成数据,把控制交给电脑。这方面来讲,国台在生产中设置了数百个控制点,并交给电脑控制,是白酒生产现代化的一个典范。”近日,中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学国酒研究院院长孙宝国在天津一场活动上作题为《白酒健康与产业现代化》的主题演讲。
在当天大会上,闫希军表示,现在由数字化、数智化的发展所形成的冲击力,正扩散到社会的方方面面,汹涌地改变着各行各业的面貌,数智化对传统产业的颠覆作用,以及对新兴产业的创造性作用都是前所未有的。在天士力大健康产业平台上,近几年,我们大力推动数字化、数智化的进程。在传统白酒基础上,我们正推动酱香白酒智能酿造迭代升级的工程,构筑数智国台酒的技术创新体系、质量标准体系和生产流程体系。
“国台智能酿造标准体系”是国内首个酱香智能酿造工艺标准,具有数字化、标准化、先行性、系统性、全面性等特点,该体系将白酒行业公认最复杂的酱香型白酒“12987”传统工艺以及30道工序、165个环节,细化为30道工序269个环节并提炼出1071项工艺指标标准,贯彻到制曲、制酒、仓储、勾调、包装等生产全流程。
WWW.BIBO12.APP在哪下载安装?WWW.BIBO12.APP好用吗?
作者: 苗逸翠 2024年05月18日 06:52391.15MB
查看193.57MB
查看95.5MB
查看863.87MB
查看
网友评论更多
527贾澜贞o
重庆垫江一男子在健身器材上锻炼离世,当地:他把绳索系在脖子上发生意外👽🦒
2024/05/18 推荐
187****3138 回复 184****8657:巴伐利亚上空的冰晕⛯来自天津
187****9614 回复 184****9877:构建共建共治共享的城乡基层治理格局(法治头条)🌃来自莆田
157****2198:按最下面的历史版本🚓💭来自湖州
3606徐离国韵973
围剿《如懿传》?是什么在主导着我们的评价标准🏁⚐
2024/05/17 推荐
永久VIP:创新市县区纵横政务服务综合模式 推动“高效办成一件事”基层落地实施📧来自临安
158****3570:诺华中国区换帅,“女将”张颖调任总部,去年在华实现营收33亿美元☊来自亳州
158****1099 回复 666✄:尼泊尔向导29次登顶珠峰 - May 13, 2024💿来自重庆
603于春欣cy
拜登称疫情应对是战时任务 全球新冠确诊逼近1亿|大流行手记(1月23日)🤔☑
2024/05/16 不推荐
童发雯vb:期待县域旅游“小城故事多”🎛
186****1992 回复 159****4177:1岁女婴铊中毒瘫痪:大伯母在奶粉中投毒,一审被判死刑☦