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茂名市“阿朱家籺”制作技艺市级非遗传承人朱志颖4日受访时告诉记者,籺凝聚了一千多年以来岭南的饮食文化,从最初的“糠籺”演变成色香味俱全的特色美食,成为人们的“心头好”。在茂名大博app,籺文化底蕴深厚大博app,一个人从出生到死亡,都与籺紧密相连,这点从籺的功能上便可以看出来,如满月籺、成人籺、聘礼籺、成家籺、进宅籺、福寿籺等。

朱志颖说,籺是一种以糯米做成的传统小食,在馅料上可归纳为甜、咸两款,从材料和形状上又可以细分为寿桃籺、艾籺、菜包籺、古粽籺、煮汤籺、薯包籺、水籺、木薯籺、槌挞籺等20多种。茂名人在做籺、吃籺的过程中长大,籺已成为融入当地人骨血里的乡愁。在每个茂名人的心目中,最好吃的籺,一定带有自己家里那种长久以来所熟悉的、温情的味道。

由外婆抚养长大的梁亚霞对籺怀有特别感情。她说:“外婆是做古粽籺的好手,逢年过节都会用本地香糯米和腌制好的五花肉、花生等,包出美味的古粽籺,我们几个小朋友看着直流口水。因为那时家里穷,我们吃籺时,外婆就找借口走开,躲在一边吃粥。自从外婆去世后,每每吃古粽籺时,我会情难自控的红了眼眶。那味道太熟悉了,是外婆和家的味道。”

📩(撰稿:阙雅会)

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    • 陆荣冠㊗LV0六年级
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      多元消费“点燃”夏日经济活力🎛
      2024/05/06   来自中山
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    • 🤹闵荷诚LV6大学四年级
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      中山神湾镇四条出逃鳄鱼全被抓回➓
      2024/05/06   来自龙岩
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    • 濮阳云菊🌘LV6幼儿园
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      深圳奥密克戎疫情已波及三省九市 百色疫情快速上升🍝
      2024/05/06   来自邯郸
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    • 陶儿玉LV8大学三年级
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      陈昊宇 我觉得我70岁还能拍戏🃏
      2024/05/06   来自潞西
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    • 甘林顺💅❸LV2大学三年级
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      长沙一派出所成网红打卡地 警方:不提倡蹲下抱头拍照🙉
      2024/05/06   来自锦州
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    • 杜才媚LV1大学四年级
      7楼
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