颇具地方特色的“盅盅肉”,以猪肉、羊肉、鸡肉为主要食材,通过煎、炸、煮、蒸等传统烹饪技艺,盛放在粗瓷挂黑釉浅底小碗中,做至半熟。待客人来后,将盅盅上锅一蒸,蒸好后倒扣在盘中,掀开盅盅,热气腾腾、香气四溢,一道“硬菜”就做好了。常见的菜品有酱梅肉、雪浮肉、小酥肉、元宝肉、红烧肉、黄焖羊肉、炉煿肉等。
“炉煿肉是朱元璋御膳食谱中的一道名菜,至今,在汾阳人的餐桌上也常会出现,验证了汾阳人饭食讲究源自宫廷的说法。”《汾阳县志》主编王希良介绍,汾阳西依吕梁山,东濒汾河水,交通便利、物产丰富,有2600多年建县史,其间,设军、郡、州、府时间约1700年,曾有“秦晋旱码头”之称。随着明清汾商崛起,汾阳美食“版图”扩大,同时其也融汇了许多地方的习俗与吃食,更加典雅、实惠、开放。
WWW,378655,COM-37868,COM在哪下载安装?WWW,378655,COM-37868,COM好用吗?
作者: 邓贵巧 2024年05月15日 04:47279.81MB
查看698.1MB
查看19.1MB
查看672.25MB
查看
网友评论更多
776方娣诚g
亮点剧透|心海伽蓝即将闪耀登场上海国际厨卫展🌎🔇
2024/05/15 推荐
187****2704 回复 184****6069:振翅高飞 面向未来——深圳发展低空经济打造“天空之城”一线直击🛵来自辛集
187****141 回复 184****2110:古籍活起来,文脉传下去⚁来自江都
157****2583:按最下面的历史版本🉑🍹来自济南
8782公羊亨琴875
煤炭清洁高效低碳利用新路线!全球规模最大乙醇生产装置启动试生产🎯✒
2024/05/14 推荐
永久VIP:杭州姑娘清理发霉衣柜肺部长霉菌🔹来自桐庐
158****1232:2024年“三支一扶”计划招募毕业生3.44万名🔴来自崇左
158****9078 回复 666😗:可以听的水母星云超新星遗迹🧦来自蓬莱
125储健振je
[视频]国家赔偿制度切实保障人民权益 促进国家机关依法履职🍈⛌
2024/05/13 不推荐
柏咏贞vp:拉尔夫·纳德:恶棍、最难缠的消费者、斗士、消费者保护神、美国第一公民⏸
186****4372 回复 159****6476:偷工減料現象 衝擊台灣地區前瞻軌道建設📠