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2023年,留学英国伦敦的赵鹤鸣回到上海发现,这座城市的咖啡“浓度”甚高,咖啡市场朝气蓬勃。于是,他开始思考祖传的豆制品工艺能否与咖啡、甜品跨界融合。在厂里的实验室待了两个月之后,他研制出利用豆腐制作的西式甜品。敢想敢干的赵鹤鸣便创办豆腐甜品咖啡店,利用传统豆制品工艺制作西式甜品开元真人,并与咖啡结合,开启创业之路。

受益于上海丰富的市场资源,以及政府部门对于老字号非遗企业的各类扶持政策措施,赵鹤鸣的创业之路进展顺利。“一方面,我要传承好家族前辈身上吃苦耐劳、筚路蓝缕的创业精神,传承好非遗技艺。另一方面,我要在守正创新过程中,不断研发在保留非遗技艺和品质的基础上的创新产品,期待更多的新型豆制品走上人们的餐桌。”

“这是一个觉醒年代。”郑捷谈及,100多年前,源于上海的《新青年》杂志让一大批先进青年纷纷觉醒,掀起了中国近现代史上具有划时代意义的五四运动。“审视当下开元真人,中国要在科研上实现弯道超车,需要更多的发展新动力。而青年群体具有创新创业的想法、动力和魄力,在这个创新创业的觉醒年代,更应汇聚青年力量,助力科技强国。”

🍇(撰稿:欧阳斌婷)

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    • 印勇柔🌻LV0六年级
      2楼
      *ST保力将被终止上市,今起停牌
      2024/06/07   来自萧山
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    • 🛢柏楠以LV0大学四年级
      3楼
      微软中国区AI团队拟迁移出国➤
      2024/06/07   来自连云港
      1回复
    • 怀舒利💯LV6幼儿园
      4楼
      防风固沙 截留降水 “草方格”有了科技支撑方案😩
      2024/06/07   来自漯河
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    • 花阅榕LV5大学三年级
      5楼
      内源型乡村新文旅值得探索🕟
      2024/06/07   来自大连
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    • 惠和军🖌🔲LV1大学三年级
      6楼
      郎平将祭出纯奥运阵容战强敌!期待不逊李盈莹的她已提前离队❽
      2024/06/07   来自安阳
      8回复
    • 邓保曼LV9大学四年级
      7楼
      你问我答看两会 | 全国两会是哪两个会?| 全国两会是哪两个会?✡
      2024/06/07   来自莱州
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