2023年，留学英国伦敦的赵鹤鸣回到上海发现，这座城市的咖啡“浓度”甚高，咖啡市场朝气蓬勃。于是，他开始思考祖传的豆制品工艺能否与咖啡、甜品跨界融合。在厂里的实验室待了两个月之后，他研制出利用豆腐制作的西式甜品。敢想敢干的赵鹤鸣便创办豆腐甜品咖啡店，利用传统豆制品工艺制作西式甜品，并与咖啡结合，开启创业之路。
受益于上海丰富的市场资源，以及政府部门对于老字号非遗企业的各类扶持政策措施，赵鹤鸣的创业之路进展顺利。“一方面，我要传承好家族前辈身上吃苦耐劳、筚路蓝缕的创业精神，传承好非遗技艺。另一方面，我要在守正创新过程中，不断研发在保留非遗技艺和品质的基础上的创新产品，期待更多的新型豆制品走上人们的餐桌。”
“这是一个觉醒年代。”郑捷谈及，100多年前，源于上海的《新青年》杂志让一大批先进青年纷纷觉醒，掀起了中国近现代史上具有划时代意义的五四运动。“审视当下，中国要在科研上实现弯道超车，需要更多的发展新动力。而青年群体具有创新创业的想法、动力和魄力，在这个创新创业的觉醒年代，更应汇聚青年力量，助力科技强国。”
网友评论更多
865习青叶m
木垒县：这项“非遗”终于有了家♦🐍
2024/06/03 推荐
187****648 回复 184****2256：聚焦推动高质量发展 加快发展新质生产力📛来自太原
187****5467 回复 184****8138：生活中这些沙雕问题，居然真有科学原理！🏖来自三明
157****7737：按最下面的历史版本🌸🆑来自咸宁
1198方秋震522
英三分之二成人接种首剂疫苗 纽约为游客接种强生疫苗｜大流行手记（5月8日）🍇🕋
2024/06/02 推荐
永久VIP：专家学者齐聚无锡共议整合医学创新发展⛁来自三明
158****2728：中方呼吁有关各方通过同伊拉克政府合作解决关切🎐来自赤壁
158****3199 回复 666⛿：日本爱媛县附近海域地震震级上调至6.6级 已致数人受伤🕐来自启东
718费志馥ak
惠达杨春：抓住机遇巩固市场地位 助力卫浴行业加速转型🐚👝
2024/06/01 不推荐
上官秋浩ta：精神的力量｜永远不会过时 总书记强调学习弘扬焦裕禄精神♻
186****5880 回复 159****3362：从源头净化短视频生态♰