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2023年,留学英国伦敦的赵鹤鸣回到上海发现,这座城市的咖啡“浓度”甚高,咖啡市场朝气蓬勃。于是,他开始思考祖传的豆制品工艺能否与咖啡、甜品跨界融合。在厂里的实验室待了两个月之后,他研制出利用豆腐制作的西式甜品。敢想敢干的赵鹤鸣便创办豆腐甜品咖啡店,利用传统豆制品工艺制作西式甜品,并与咖啡结合,开启创业之路。
受益于上海丰富的市场资源,以及政府部门对于老字号非遗企业的各类扶持政策措施,赵鹤鸣的创业之路进展顺利。“一方面,我要传承好家族前辈身上吃苦耐劳、筚路蓝缕的创业精神,传承好非遗技艺。另一方面,我要在守正创新过程中,不断研发在保留非遗技艺和品质的基础上的创新产品,期待更多的新型豆制品走上人们的餐桌。”
“这是一个觉醒年代。”郑捷谈及,100多年前,源于上海的《新青年》杂志让一大批先进青年纷纷觉醒,掀起了中国近现代史上具有划时代意义的五四运动。“审视当下,中国要在科研上实现弯道超车,需要更多的发展新动力。而青年群体具有创新创业的想法、动力和魄力,在这个创新创业的觉醒年代,更应汇聚青年力量,助力科技强国。”
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479黎嘉宝e
历史文化名城新气象🏟➙
2024/06/03 推荐
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157****7499:按最下面的历史版本🖖⏫来自敦化
6038轩辕巧斌640
汇聚起保护长城和传承文化的坚实力量✏⬆
2024/06/02 推荐
永久VIP:市监局回应连云港鬼秤事件,称「现在正在处理,涉事商贩已经被市场主办方清理出场」,如何从法律角度解读?🚾来自西藏
158****3878:解放战争将帅啥没出现军阀割据的局面?🥪来自西宁
158****6426 回复 666⛗:全球疫苗接种超2亿剂 科兴疫苗再获两国紧急使用授权|大流行手记(2月22日)💁来自中山
876成元曼nw
党纪学习教育|每日一学11😀🛍
2024/06/01 不推荐
濮阳盛家li:人民热评:“孩子太难了”!如何“掐”掉“掐尖招生”?🦗
186****1552 回复 159****9407:在“方正之间”赓续中华文脉🚺