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“数字化是白酒现代化的核心驱动力,要把酿酒大师的经验上升到科学,把关键控制点变成数据,把控制交给电脑。这方面来讲,国台在生产中设置了数百个控制点,并交给电脑控制,是白酒生产现代化的一个典范。”近日,中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学国酒研究院院长孙宝国在天津一场活动上作题为《白酒健康与产业现代化》的主题演讲。

在当天大会上,闫希军表示,现在由数字化、数智化的发展所形成的冲击力,正扩散到社会的方方面面,汹涌地改变着各行各业的面貌,数智化对传统产业的颠覆作用,以及对新兴产业的创造性作用都是前所未有的。在天士力大健康产业平台上,近几年,我们大力推动数字化、数智化的进程。在传统白酒基础上欧乐鱼官方网站在线登录入口,我们正推动酱香白酒智能酿造迭代升级的工程欧乐鱼官方网站在线登录入口,构筑数智国台酒的技术创新体系、质量标准体系和生产流程体系。

“国台智能酿造标准体系”是国内首个酱香智能酿造工艺标准,具有数字化、标准化、先行性、系统性、全面性等特点,该体系将白酒行业公认最复杂的酱香型白酒“12987”传统工艺以及30道工序、165个环节,细化为30道工序269个环节并提炼出1071项工艺指标标准,贯彻到制曲、制酒、仓储、勾调、包装等生产全流程。

☛(撰稿:雍纪友)

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    • 堵康先🌂LV5六年级
      2楼
      广东英德:转移群众近两万人 抗洪救灾进行中☉
      2024/05/18   来自歙县
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    • 🐢汪才娅LV6大学四年级
      3楼
      完美配合!第94分钟于汉超送助攻,马莱莱包抄为申花锁定胜局⚭
      2024/05/18   来自阜新
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    • 褚柔辰🤥LV6幼儿园
      4楼
      英美三名学者获2024年“日本国际奖”♲
      2024/05/18   来自延边
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    • 章韵毅LV1大学三年级
      5楼
      习近平出席匈牙利总理欧尔班举行的欢迎宴会🥟
      2024/05/18   来自花都
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    • 堵欣阳🏪🏥LV7大学三年级
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      成毅ELLE首封🤺
      2024/05/18   来自太原
      2回复
    • 温固承LV2大学四年级
      7楼
      MLF等量平价续作 降准降息窗口或后移🤪
      2024/05/18   来自杭州
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