颇具地方特色的“盅盅肉”,以猪肉、羊肉、鸡肉为主要食材,通过煎、炸、煮、蒸等传统烹饪技艺,盛放在粗瓷挂黑釉浅底小碗中,做至半熟。待客人来后,将盅盅上锅一蒸,蒸好后倒扣在盘中,掀开盅盅,热气腾腾、香气四溢雷速体育,一道“硬菜”就做好了。常见的菜品有酱梅肉、雪浮肉、小酥肉、元宝肉、红烧肉、黄焖羊肉、炉煿肉等。
“炉煿肉是朱元璋御膳食谱中的一道名菜,至今,在汾阳人的餐桌上也常会出现,验证了汾阳人饭食讲究源自宫廷的说法。”《汾阳县志》主编王希良介绍,汾阳西依吕梁山,东濒汾河水,交通便利、物产丰富,有2600多年建县史,其间,设军、郡、州、府时间约1700年,曾有“秦晋旱码头”之称。随着明清汾商崛起,汾阳美食“版图”扩大,同时其也融汇了许多地方的习俗与吃食,更加典雅、实惠、开放。
网友评论更多
705仲孙馥晓o
俄外交部:波兰境内出现的美国核武器将成俄方合法打击目标🏧🐪
2024/05/14 推荐
187****2980 回复 184****5032:【境内疫情观察】全国新冠疫苗累计接种超10亿剂次(6月20日)🎪来自青州
187****2347 回复 184****1442:五部门:推进旅游业数字化、网络化、智能化📖来自胶州
157****3041:按最下面的历史版本🏾➀来自玉溪
5856庄桦兴699
第十八届人民企业社会责任奖年度企业奖获奖名单⚵⛆
2024/05/13 推荐
永久VIP:陆慷大使辞行拜会印尼当选总统普拉博沃👑来自钦州
158****1613:“山水合璧”富春山居图数字作品限量发行🗃来自吐鲁番
158****4232 回复 666☊:充分释放数字经济促就业潜能🌳来自延吉
773柏会翠ul
华北工控PPC-3321QM工业电脑,实现自动化生...🛐☼
2024/05/12 不推荐
夏侯莉博ps:泽连斯基:乌军的“头等任务”是阻止俄进攻哈尔科夫⛮
186****3323 回复 159****1688:加拿大西部野火肆虐 数千民众紧急撤离😲