老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺金狮贵宾会,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式金狮贵宾会,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
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136逄先炎a
北京丰台:老小区水管27年未更换 留言后协调解决♬♁
2024/05/15 推荐
187****2018 回复 184****3477:谷爱凌连夺两金⛘来自贵阳
187****7618 回复 184****4679:“青岛港—日照港”一转水项目落地🏇来自防城港
157****1890:按最下面的历史版本🤕📣来自保山
6012祝真晓529
深入学习贯彻习近平总书记关于党的建设的重要思想 高质量做好新时代新征程党的组织工作➌😻
2024/05/14 推荐
永久VIP:60秒看雄安|跟着“雄马”看雄安新区地标建筑🧝来自汉中
158****8201:赓续中华文脉,让历史文化焕发新活力♙来自上海
158****7878 回复 666📖:香港疫情通过海上路线溢出 湖南郴州报告2例阳性病例⛕来自海口
445马伟林cd
07版要闻 - 本版责编:吴燕臧春蕾张安宇🚤🔴
2024/05/13 不推荐
冯罡子ch:中山沈阳各发现一例无症状感染者 均来自南京🖱
186****6524 回复 159****6165:意大利取消户外口罩令,美国多州取消校园口罩令|大流行手记(2月8日)🐉