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杨海庆和同事们决定乘胜追击、循线深挖，势必要将背后的非法利益链一举斩断。他带队从进货渠道入手，经过数日研判，从大量数据中剥离出了这家餐馆的主要原料供货商。为了摸清完整犯罪网络，他辗转多地连续出差30多天，在艰苦的环境下，逐一固定了从原料加工，到进货运输，再到烧制销售的全流程证据，并最终查处整顿了涉案餐饮企业，溯源捣毁了上游供货源头和经销商，成功侦破了该起以鸭肉为原料以假充真销售牛肉菜品的案件。