颇具地方特色的“盅盅肉”,以猪肉、羊肉、鸡肉为主要食材,通过煎、炸、煮、蒸等传统烹饪技艺,盛放在粗瓷挂黑釉浅底小碗中,做至半熟。待客人来后,将盅盅上锅一蒸,蒸好后倒扣在盘中,掀开盅盅,热气腾腾、香气四溢,一道“硬菜”就做好了。常见的菜品有酱梅肉、雪浮肉、小酥肉、元宝肉、红烧肉、黄焖羊肉、炉煿肉等。
“炉煿肉是朱元璋御膳食谱中的一道名菜,至今,在汾阳人的餐桌上也常会出现,验证了汾阳人饭食讲究源自宫廷的说法。”《汾阳县志》主编王希良介绍,汾阳西依吕梁山,东濒汾河水,交通便利、物产丰富,有2600多年建县史,其间,设军、郡、州、府时间约1700年,曾有“秦晋旱码头”之称。随着明清汾商崛起,汾阳美食“版图”扩大,同时其也融汇了许多地方的习俗与吃食,更加典雅、实惠、开放。
https//jm365.work/UTvrbT在哪下载安装?https//jm365.work/UTvrbT好用吗?
作者: 翟裕娴 2024年05月16日 01:48467.74MB
查看873.74MB
查看10.7MB
查看770.6MB
查看
网友评论更多
808孙世莲d
甬舟铁路桃夭门公铁两用大桥主塔首桩浇筑完成🐗❓
2024/05/16 推荐
187****8532 回复 184****7064:用户看重健康护眼 激光电视呈现高速增长势头🧜来自即墨
187****4268 回复 184****9004:人民网三评“失控的打赏”之三:精细监管,严控“捞一把”❛来自海门
157****3411:按最下面的历史版本🛳🏼来自延边
9639温克枝779
NBA修改库里KO雷霆绝杀球距离 给跪了!竟超过11米📇🔨
2024/05/15 推荐
永久VIP:6月1日广州佛山新增10例确诊 广州市两地区升级高风险🧜来自庆阳
158****6549:中国驻美国大使谢锋会见中国美国商会代表团🌠来自南京
158****7998 回复 666🎀:2022年“欢乐春节 尽在指尖”活动在英国启动🔚来自梧州
351陈苛海wj
“学党史、办实事”⑨“我为群众办实事”重点办啥?3省份任务详单来了!🍪🍿
2024/05/14 不推荐
高阳光vz:苏州一女患者被医院诊断为包皮过长?医院:可能是信息输错了🔥
186****3067 回复 159****7564:夜校缘何成为青年的“解忧杂货铺”🌫