老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味华体会游戏官网,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京华体会游戏官网,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等华体会游戏官网,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
网友评论更多
279阎青翠h
内蒙古有多“长”?四个赛区相隔千里——“十四冬”科普之三🖌⛦
2024/05/15 推荐
187****3467 回复 184****126:鑫苑服务公布独立调查现已完成 继续停牌🏉来自赣州
187****4109 回复 184****9047:船帆超新星遗迹🥄来自衡阳
157****8807:按最下面的历史版本🔶✧来自胶州
1961霍婉婵339
联想总裁组团进店直播带货🏌🛅
2024/05/14 推荐
永久VIP:玩转奥运会资格系列赛·上海城市体育节 攻略来了♉来自曲靖
158****6400:测试“我的守护神是什么动物?”🧒来自琼海
158****4228 回复 666⚐:地方两会新鲜报|19省市2023年援疆资金投入170亿元🔽来自汉中
794崔骅艳hu
图集-2024CTCC株洲揭幕战⚀➉
2024/05/13 不推荐
孙有妍by:民政部党组召开会议专题部署开展党纪学习教育✢
186****3737 回复 159****219:广州力争明年底基本实现小区业主组织“能建尽建”🐸