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老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式爱博平台备注网站,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣爱博平台备注网站,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
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134秦政莉z
“滞胀”来袭,耶伦再挑大梁? | FT中文网➹🛃
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9390陶娣坚286
以数字化激发文旅消费潜能❣🔢
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永久VIP:巴男子一石头将以军无人机打翻在地🦀来自奎屯
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850濮阳辉子ym
河南局部迎雷暴大风天气或对灌浆期小麦造成影响😎🔛
2024/05/12 不推荐
湛鸣宗jj:2024年伦敦书展开幕 中外出版合作成果令人期待㊗
186****1366 回复 159****9553:别再焦虑了!你可能根本不是🏙