华体会登录界面
“数字化是白酒现代化的核心驱动力,要把酿酒大师的经验上升到科学,把关键控制点变成数据,把控制交给电脑。这方面来讲,国台在生产中设置了数百个控制点,并交给电脑控制,是白酒生产现代化的一个典范。”近日,中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学国酒研究院院长孙宝国在天津一场活动上作题为《白酒健康与产业现代化》的主题演讲。
在当天大会上,闫希军表示,现在由数字化、数智化的发展所形成的冲击力,正扩散到社会的方方面面,汹涌地改变着各行各业的面貌,数智化对传统产业的颠覆作用,以及对新兴产业的创造性作用都是前所未有的。在天士力大健康产业平台上,近几年,我们大力推动数字化、数智化的进程。在传统白酒基础上,我们正推动酱香白酒智能酿造迭代升级的工程,构筑数智国台酒的技术创新体系、质量标准体系和生产流程体系。
“国台智能酿造标准体系”是国内首个酱香智能酿造工艺标准,具有数字化、标准化、先行性、系统性、全面性等特点,该体系将白酒行业公认最复杂的酱香型白酒“12987”传统工艺以及30道工序、165个环节,细化为30道工序269个环节并提炼出1071项工艺指标标准,贯彻到制曲、制酒、仓储、勾调、包装等生产全流程。
682.21MB
查看75.66MB
查看59.3MB
查看709.80MB
查看
网友评论更多
902鲁震旭a
第四届“硬科技”创新创业大赛鸣锣开赛✷🗻
2024/05/16 推荐
187****1001 回复 184****714:视频早安北京|5月11日晴,不限号,大风蓝色预警中,有轻度沙尘♰来自汕头
187****5860 回复 184****2510:栏目组回应主持人采访情侣劝分手🤖来自长沙
157****2039:按最下面的历史版本❲🕐来自嘉善
4813赵逸子439
新疆电力进入“亿”千瓦时代 清洁能源占四成♜🚅
2024/05/15 推荐
永久VIP:新春走基层丨“我在海上修风车”——走近山东半岛海上风电基地里的年轻人⚚来自滁州
158****6210:抵制高额彩礼 倡导文明风尚——各地民政部门扎实推进婚俗改革🤕来自象山
158****7026 回复 666➋:闹市金店纷纷售罄!越南掀起疯狂抢金热 当地金价较全球溢价近三成👻来自银川
32沈可月pa
新编京剧《齐白石》亮相北京城市副中心🎚⚭
2024/05/14 不推荐
邹会苛ix:人民网三评“社会性死亡”之二:谁是补刀者?💘
186****5470 回复 159****7599:俄杜马批准曼图罗夫担任第一副总理➠