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“山苏可以高质量地循环生长,采摘手法也是非常有讲究的,只采叶尖三分之一的嫩叶,留下主株继续生长。山苏种植仅以牛羊粪为肥料,是天然绿色的有机蔬菜。”陈仁红说,当前,洪源村山苏基地的村民们每天都要抢抓有利时机采摘,每天的出货量100斤左右,主要销往厦漳泉和上海、广东一带的高端餐饮行业,批发价70元/公斤,常年供不应求。
山苏,全名台湾山苏花,是一种蕨类蔬菜,叶子由中心向四面八方散开,紧密排成鸟巢状,所以又名鸟巢蕨,是新兴的养生蔬菜,老叶能制成茶叶,嫩叶是可口的蔬菜,经济价值高。山苏具有生长周期短、成熟后四季皆可采摘的优势,还富含维生素A和钙、钾、铁等微量元素和膳食纤维,适合炒、烫、拌等多种烹饪方式,具有促消化、通肠道,防“三高”的保健功效。据悉,培丰镇洪源村山苏种植基地目前是龙岩市唯一的山苏种植基地,通过引进台湾先进种植技术,专业化管理,并按照育苗、种植、产出三个阶段循环栽培。
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