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后来，潘光明回到广东老家，糕饼铺的经营随之暂停。多年来，潘光明始终对云南念念不忘，将滇式糕点制作手艺传承给了子孙，希望这门手艺能延续下去。2005年，潘光明的孙子潘洁希回到云南，成立昆明潘祥记食品有限公司，申请注册了“潘祥记”商标，和妻子带着七十余名员工开始手工生产滇式糕点，潘祥记的故事也正式拉开了帷幕。

产能提升后，市场拓展则成为潘祥记面对的关键环节。一方面，潘祥记需要走向更广阔的市场，触及更多的消费者。“潘祥记作为本地品牌，一直带有旅游特色伴手礼产品的标签，所以我们要做的是更快速地让更多人知道潘祥记。”潘祥记电商部总监李翰羽表示，“我们认为抖音电商是一个很好的传播渠道，它解决了我们国货品牌最大的难题，就是信息不流通。”

2023年发布的《质量强国建设纲要》中指出，开展中国品牌创建行动。《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》指出，保护发展中华老字号，提升自主品牌影响力和竞争力。业内人士认为，近年来国货崛起，离不开品牌以创新为引擎，不断满足消费者个性化、品质化需求所做出的努力。以抖音电商为契机，相信将有越来越多国货以过硬的品质实力突出重围，以更优的姿态走向世界。

“手工制作的产品难免会有偏差，所以我们选择把非遗手艺复制到自动化生产线中，更精准地将老师傅的手艺传承下去。”李翰羽表示，“我们依托抖音电商，让消费者了解传统的手艺也可以通过自动化方式还原，依托短视频和直播对工艺流程的对比和呈现，让消费者对非遗技艺产生更深刻的认知。在某种程度上说，这也是一种对传统手工技艺的当代呈现。”

在潘大成看来，对食品类非遗技艺的传承，最好的办法就是把产品推广出去，让更多人品尝。“像我们在抖音电商中大发官网手机版下载，告诉大家老师傅们‘用一生做好一块饼’的故事，就有更多的抖音用户通过这个内容了解潘祥记的滇式糕饼技艺。一方面，保证了有手艺的老师傅们有事可做，另一方面，自然而然就会有更多人愿意投身到这个行业中来大发官网手机版下载，去学习、去传承，甚至去创新。”潘大成表示。