万炮打鱼

万炮打鱼

践行大食物观，就要立足实际，充分发挥特色优势。习近平总书记指出：“解决好吃饭问题、保障粮食安全，要树立大食物观，既向陆地要食物万炮打鱼，也向海洋要食物，耕海牧渔，建设海上牧场、‘蓝色粮仓’。”山海资源是福建的独特优势所在。福建海域面积13.6万平方公里，拥有大小海湾125个，蕴藏着丰饶的海洋物产，这是建设“蓝色粮仓”的坚实底气。

把水产搞上去，必须走科技创新之路。发展深海养殖，要推动海洋渔业向信息化、智能化、现代化转型升级。比如，连江积极通过科技创新培育高优种苗，本地企业自主培育的绿盘鲍，成活率高、生长周期短，出肉率也比传统鲍鱼高，更容易突破资源条件限制，实现丰产丰收。实践表明，以科技赋能产业、资源，兼顾数量与质量，强化食物供给能力，才能不断创造发展增量。

科学开发江河湖海食物资源，应坚持市场导向，全链条打造高质量的农业产业体系。过去，连江渔业重养殖和捕捞，轻加工与销售，如今，水产品精深加工已成为新的经济增长点。厂房内，鲍鱼经过去壳清洗、盐磨蒸煮、速冻保质等数十道工序，完成从鲜销到即食的蜕变；利用生物酶解技术，企业开发出新产品，打开市场新空间。从单一农业生产过程万炮打鱼，到多途径开发拓展食物资源，再到不断延展产业链条，正是践行大食物观的题中应有之义。

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