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去年3月，山东淄博就因烧烤火遍互联网，迅速成为闻名全国的“网红”城市，吸引四方游客闻香而来。彼时，淄博八大局便民市场人山人海，当地大街小巷在短时间内新开了很多烧烤店。直到今年春天，这一热度依旧不减，甚至更加火爆。刚过去的“五一”假期，仅淄博站就日均接待旅客三四万人次，在某平台上，淄博吃喝游玩相关订单量同比增长65%。同样，甘肃天水在今年年初凭借一盘麻辣烫正式“出圈”。3月中旬，在某平台上，天水市麻辣烫订单环比上涨近180%。据统计，3月至“五一”假期结束，天水累计接待游客1338万人次，同比增长35.69%。

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