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老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮沙龙体育官方网页版,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
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367宰融彪p
《中欧环境与气候合作:进展与展望》智库报告发布📗🔋
2024/05/14 推荐
187****9468 回复 184****3188:你妈妈使用时长最长的App是什么?她通常用这个App来做什么?🔢来自鹤壁
187****4285 回复 184****1768:伊朗总统:任何进一步损害伊朗利益的行为都将受到更强烈回应➖来自咸阳
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解读营商环境29条④丨14条举措为企业降本减负注入“真金白银”🏿🌔
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露脸领奖!这位千万大奖得主好大方💽👦
2024/05/12 不推荐
蒋阅军dp:中央广播电视总台许梦哲:让党旗更鲜艳😵
186****3207 回复 159****191:郦斌同志任湖北省委常委🆓