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2023年,留学英国伦敦的赵鹤鸣回到上海发现,这座城市的咖啡“浓度”甚高,咖啡市场朝气蓬勃。于是,他开始思考祖传的豆制品工艺能否与咖啡、甜品跨界融合。在厂里的实验室待了两个月之后,他研制出利用豆腐制作的西式甜品。敢想敢干的赵鹤鸣便创办豆腐甜品咖啡店,利用传统豆制品工艺制作西式甜品,并与咖啡结合,开启创业之路。

受益于上海丰富的市场资源,以及政府部门对于老字号非遗企业的各类扶持政策措施,赵鹤鸣的创业之路进展顺利。“一方面,我要传承好家族前辈身上吃苦耐劳、筚路蓝缕的创业精神,传承好非遗技艺。另一方面,我要在守正创新过程中,不断研发在保留非遗技艺和品质的基础上的创新产品,期待更多的新型豆制品走上人们的餐桌。”

“这是一个觉醒年代。”郑捷谈及,100多年前,源于上海的《新青年》杂志让一大批先进青年纷纷觉醒,掀起了中国近现代史上具有划时代意义的五四运动。“审视当下,中国要在科研上实现弯道超车,需要更多的发展新动力。而青年群体具有创新创业的想法、动力和魄力,在这个创新创业的觉醒年代,更应汇聚青年力量,助力科技强国。”

🥟(撰稿:党宽艺)

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    • 刘莲昌⚪LV4六年级
      2楼
      美国拟投100亿扩大接种面阿斯利康下调疫苗保护率至76%|大流行手记(3月25日)⚘
      2024/05/24   来自株洲
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    • ❡戚壮飘LV4大学四年级
      3楼
      海报|从1数到9,看长三角一体化“久久为功”☊
      2024/05/24   来自从化
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    • 杭欣芝🍖LV8幼儿园
      4楼
      【光明时评】因地制宜加快西部地区产业转型升级⛋
      2024/05/24   来自南充
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    • 宰琦雁LV7大学三年级
      5楼
      守牢耕地“命根子”夯实粮食安全根基⛶
      2024/05/24   来自绍兴
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    • 莘健馨🖋☿LV9大学三年级
      6楼
      以“跳梁小丑”形容菲律宾的南海作为,过分吗?🎾
      2024/05/24   来自镇江
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    • 广云海LV2大学四年级
      7楼
      办得好|广州:公交站为百姓挪了500米|广州:公交站为百姓挪了500米⚨
      2024/05/24   来自伊宁
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